​最正宗的川菜辣子鸡怎么做好吃？这道美味鲜嫩的家常不要太简单！

最正宗的川菜辣子鸡怎么做好吃？这道美味鲜嫩的家常不要太简单！

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味。辣子鸡作者：你吃这道菜吗？

西红柿--一个， 干辣椒--适量， 大蒜--适量， 姜--适量， 花生油--适量，1. 红尖椒摘去辣椒把，倒入盛有清水的锅里。

2. 大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

3. 捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

4. 利用浸泡辣椒的时间可以把小鸡处理下，择洗干净斩成块。

5. 今天的做菜用的主要材料。

6. 锅里加油，油烧至9成热。

7. 倒入鸡块，快速炸制约半分钟即可，这样炸制的鸡肉外焦里嫩。

8. 捞出炸好的鸡肉块，控油备用。

9. 锅里留少许底油，放入做好的辣椒酱大火翻炒出香。

10. 放入两汤匙郫县豆瓣红油酱，小火翻炒出香。

11. 倒入姜片，蒜瓣，蒜瓣可多放。

12. 倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，让辣椒酱裹匀鸡肉块。

13. 放入切好的西红柿块，稍翻炒。

14. 倒入清水，水量要没过鸡肉。

15. 大火煮开后，改小火炖制40分钟，中间不用翻炒。

16. 出锅前撒入白糖，(口味重的可再放少许精盐)翻炒均匀，撒上青蒜段，即可出锅。风味辣子鸡烹饪技巧

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。