​木耳泡多了可以冷冻,泡发的木耳可以放冰箱保存吗

木耳泡多了可以冷冻,泡发的木耳可以放冰箱保存吗

本文目录

1.泡发的木耳可以放冰箱保存吗 2.泡发的木耳能冻在冰箱里吗 3.泡好的木耳能冷冻吗 4.木耳泡完之后可以冷冻吗

泡发的木耳可以放冰箱保存吗

1、泡发的木耳放在冰箱中冷冻可以保存1-2周左右，但是需要持续性低温保存，不可以有温度上的变动。

2、因为木耳容易在温度变化中引起变质腐败。但是因为泡发的木耳中含有水分，水在低温环境下会结冰，会在一定程度上破坏木耳的营养成分，所以建议不要将木耳长时间保存在冷冻区，以免造成营养成分的流失和口感的降低。

泡发的木耳能冻在冰箱里吗

一，泡发的木耳能冻在冰箱里

泡发的木耳能冻在冰箱里。虽然这样的操作是可以的，但是由于这些木耳已经泡发了，木耳泡发了以后质地会变得比较软。另外木耳在泡发的过程中，木耳已经吸收了很多的水分。如果直接将泡发好的木耳冻在冰箱里面的话，虽然这样的方法可行，但是后面再吃木耳的话，木耳化冻以后再烹饪的口感是非常差的。因此不建议冻冰箱里。

二，干黑木耳的保存方法

干黑木耳的保存方法很简单，如果是干燥的木耳这种情况下，一定要把干燥的木耳放在比较通风的地方，通风的地方通常能够让木耳保持在比较干燥的状态。另外在存放干木耳的时候，还要保证干木耳透气，如果是天气比较热的时候，最好将干木耳放在比较凉爽的地方保存。在保存的过程中，也要避免干木耳晒到太阳。除此之外还要和气味重的食物分开保存。

上面所说的内容同大家细致的地介绍了泡发的木耳能冻在冰箱里，另一方面也与大家详细的介绍了干黑木耳的保存方法。

泡好的木耳能冷冻吗

可以。

不要一次泡发过多的干货。不管是木耳银耳，蘑菇海带，还是海米干贝，海蜇海参，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。

在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。其次，泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。

同时，泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。

微生物毒素造成后续严重后果

中级临床营养师李健表示，首先要说明的是，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。

而正常情况下，合格的干木耳经过泡发，之后炒食和焯水后凉拌吃都是没有问题的。而若是之前泡发的木耳，夏天温度高，在这个过程中就有可能产生了足以威胁生命健康的有害物质。

有分析称，久泡的木耳之所以不能吃，是因为里面含有的亚硝酸盐。可仔细分析发现，既有的一些实验数据表明，木耳浸泡24小时后，其中的亚硝酸盐含量虽然略有上升，但对于人体健康来说，这些量微乎其微。

以上内容参考：人民健康网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势、人民健康网-吃泡了两天的木耳差点死了 这些东西泡久了都别吃！

木耳泡完之后可以冷冻吗

您好朋友！木耳泡完之后是可以冷冻的。

泡发的木耳放在冰箱冷冻了可以吃，但建议重新清洗，而且冷冻时间不宜过长。

研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚硝酸盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。希望我的回答能够帮助到你。祝你健康！　

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