​砧板界的「钢铁侠」，不长霉剁骨无声，德国人不爱双立人爱它

砧板界的「钢铁侠」，不长霉剁骨无声，德国人不爱双立人爱它

好的生活，不难也不贵

如果给现代人饮食排个位，那健康肯定是放在首位的。不仅要吃得健康，而且在日常用品上也要加倍注意。

尤其是厨房，简直成了妨碍健康的重灾区。有很多隐形的“健康杀手”，常常被我们忽视。比方说，天天在用的砧板。真要计较起来，清洁不到位的砧板，可能比马桶还要脏！

绝大多数家庭只会用一块砧板。无数的生、熟食都从这块砧板，走上我们的餐桌。

时间一长，在温度高、湿度大的厨房中，是非常容易滋生细菌，导致砧板变黑发霉。

有相关机构对使用3个月、1年、5年的砧板，进行了一次测试。结果发现，砧板每一立方厘米最多有2亿个细菌。

这还不止，最让人害怕的是，这样的砧板还会滋生黄曲霉素。它是引发肝癌的主要隐患，是一级致癌物。

可能有人会用开水，给砧板消灭菌。事实上，这并没有什么作用。因为黄曲霉素的耐高温能力非常强，得到280度高温才能被杀死。

为了灭菌，总不能每次使用砧板后，都放在微波炉里高温灭菌吧？这得多费事。在厨房用具卫生这块，我觉得真的要好好向德国学习。

在德国家庭的厨房里，砧板用的是不锈钢制成的，刀也是如此。几乎食物接触的厨房用品，都是用不锈钢制成。

说到德国的厨房品牌，相信大家可能都会说双立人、西门子。

但是，在德国人最喜爱厨房品牌中，却是巴本豪森。140年历史的巴本豪森，是大部分德国家庭都喜欢的厨具品牌。

巴本豪森所有的产品，都是采用了符合欧盟标准的食品级合金材质，并且都通过了世界各大权威机构检测。因此，巴本豪森的产品，足以令人放心。

其中就以巴本豪森的砧板，最受大家欢迎。用过的人都说这一句话：用过巴本豪森的砧板，就再也不想用其他砧板了。

因此，德国人都戏称其是砧板界的“钢铁侠”，在厨房里几乎无所不能。

不就是一块不锈钢砧板吗？怎么会有那么多人选择这个品牌？下面，就带领大家一探究竟。

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干净到底子的砧板

内部含有防霉防菌的天然金属

大大降低细菌滋生

不管是木制、竹制，还是塑料的砧板，日常使用后，总会留下深浅不一的刀痕。这些刀痕都暗藏了食物残渣。加上厨房潮湿闷热，即使砧板洗得再干净，也还是会滋生细菌。

而巴本豪森砧板采用了防霉防菌的天然金属CU元素。这些元素均匀分布在砧板结构中，可以大大降低细菌的滋生。同时，砧板也不会留下刀痕，暗藏食物残渣。

来个厨房微试验。将肉片分别放置在不锈钢砧板、木制、竹制、塑料砧板上。1小时后，我们通过显微镜观察，可以看到不锈钢砧板的细菌数量是最少的。

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健康安全的砧板

耐用、耐腐蚀、耐高温800℃

防霉抗菌、除异味

上文提及的用开水给砧板灭菌方法。对于木制砧板来说，这是没办法杀死细菌的。如果是塑料砧板，经过开水浇淋，可能还会产生三聚氰胺，对身体健康非常有害。

选用食品级304不锈钢的巴本豪森砧板，则可以直接和食物接触。不仅耐用、耐腐蚀、耐800℃高温，而且还能防霉抗菌、除异味。

有一个问题可能大家都想知道：用不锈钢砧板切东西，声音不会变很大？我也想知道这个问题，所以就做了一个小测试。

用不锈钢砧板切硬番茄发出的声音，在50分贝左右。即便是剁骨头，也就大了几个分贝而已。而我们正常说活的声音在40~60分贝。因此，在这个习惯的声音区间，切菜的声音近似无声。

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使用方便的砧板

既防滑又不伤刀面

巴本豪森砧板的厚度只有2.09毫米。相比几十厘米的普通砧板，它更加纤薄，存放也不会占很大空间。砧板的边角经过打磨处理，圆润而不伤手。

砧板经过拉丝、抛光等十几项工艺后，表面更有质感，更防滑。像切山药、鱼这类食品，也不怕打滑，更不会切到手。

不锈钢砧板是否会破坏刀口？

其实这个担心是多余的。

我用了这款砧板，也差不多有一个多月了，可以很负责告诉大家，它一点也不伤刀口！因为304不锈钢材质要比刀口材质软，所以就不会对刀口造成伤害。

砧板的清洗，也是很简单 。直接用水一冲，就干净了。不必像普通砧板要拿钢丝球刷，也不用牙签剔除刀痕里的残渣。

总的来说，用巴本豪森这样的不锈钢砧板，不仅出于对厨房用品卫生健康的着想，而且也是延长用具的使用寿命。毕竟木质、竹制的砧板，都是特别容易损坏的。

与其经常更换易损坏又不卫生的木制砧板，还不如把这钱省下来，买一个耐用又卫生安全的巴本豪森砧板。大家说是不是？

其实这巴本豪森砧板价格不贵，有小号、中号、大号、加大号四个size，58 元起到手。

就这钱，想必买一个好用一点的木制砧板，可能都还不够。哪个性价比更高，相信大家都能看得出来。