​香菇鸡汤怎么做好吃窍门？香菇鸡汤怎么做啊

香菇鸡汤怎么做好吃窍门？香菇鸡汤怎么做啊

香菇鸡汤怎么做好吃窍门：香菇是我们日常生活中常见的一种菌类，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素等多种营养成分，经常食用可以提高身体免疫力，，而且香菇中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加速体内毒素垃圾的排出，减轻肝脏的负担，起到养肝护肝的功效。所以，肝不好的的人，平时不妨多吃一些香菇，或助你排出肝毒，远离肝病。所以，肝不好的人，平时不妨多吃一些香菇，或助你排出肝毒，远离肝病。

一、香菇鸡肉汤怎么熬好喝？

优质答案1：

香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的，如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。

一、香菇鸡汤怎么炖好喝

材料：

鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐

做法：

1、先将材料准备好、清洗干净备用

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入

5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。

二、做法二

调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。

做法：

①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。

②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。

三、做法三

菜系：浙江

特色：

原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

*** ：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

四、做法四

主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块

调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙

*** 过程：

1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

特点：汤鲜味美，营养丰富。

厨师一点通：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

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优质答案2：

菜料

香菇 (适量)

鸡肉 (适量)

盐 适量

老酒 适量

生姜 适量

*** /步骤

4/5 分步阅读

1/5

把香菇放入水中浸泡几分钟，鸡肉洗净砍成小块。

2/5

在切几片生姜放入鸡肉中不但能够提升鸡汤的鲜味，还能够去除腥味。

3/5

把泡发的香菇放入鸡肉中加入清水，水稍微没过肉就可以了。

4/5

煮之前放入盐、在倒入少许老酒味道会更好一些，然后就可以开始煮了。

5/5

先用大火煮开后，再转成小火慢慢煮个40来分钟左右就可以出锅。注意在煮的过程中不要打开锅盖，这样煮出来的鸡汤的味道会更浓更鲜美！

二、花生香菇鸡汤的做法？

优质答案1：

首先准备材料：老母鸡：1只、山药：200g、香菇：200g、胡萝卜：200g、枸杞：50g、熟鸡蛋：2个、红枣：8个、花生：100g、大蒜：30g、大葱：50g、姜：30g、盐：3g。

1、老母鸡清洗干净，然后切块备用。

2、山药洗净去皮切片、香菇提前泡发、胡萝卜洗净去皮切片、鸡蛋煮熟剥壳、葱切段、姜切片、把所有材料洗净备用。

3、起锅倒水，放鸡肉大火煮开，然后放葱、姜、蒜、红枣、枸杞、土鸡蛋转小火炖2小时。

4、2小时后把所有材料放进去，大火烧开，转小火炖30分钟。

5、出锅前加入适量的盐调，然后盛出即可享用。

优质答案2：

主料

母鸡1只

干香菇10朵

花生米50克

生姜适量

辅料

盐少许

香菇花生鸡汤的做法步骤

1.干香菇用清水洗干净。

2.花生米洗干净待用。

3.母鸡洗干净切块待用。

4.生姜去皮切片。

5.将所有材料放入汤锅中，倒入大量清水（以没过材料一倍的量为好）。

6.大火烧开后，转小火再煲一个半小时即可，喝之前加入少许食盐，搅拌均匀即可。

优质答案3：

1.准备好黑花生、大枣、枸杞、葱等配料

2.鸡肉剁大块，先煮开去除水分。锅烧热，将去了水分的鸡肉中小火煸炒。

3.炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片和葱

4.大火煮开后，加入洗净的干香菇，和黑花生一同熬煮

5.大约一小时之后，捞出葱，加入大枣和枸杞

6.再熬半小时即可；熬好后根据自己的喜好加入适量的食盐和胡椒粉即可

三、炖鸡汤什么时候放香菇？

优质答案1：

当鸡肉煮到九成熟的时候放香菇是最好吃的。1.鸡肉剁成块2.香菇洗净晾干水3.锅里烧油七成·热，放鸡块，加盐，姜，蒜，花椒翻炒4.鸡肉要炒入味5.锅里一次性加足水，放炒好的鸡块，大火烧开打去浮沫，大火煮制5分钟左右转小火慢炖40分钟左右6.煮制汤色浓郁，鸡肉九成熟7.放入香菇煮制15分钟左右8.香菇完全熟透就可以关火9.最后装碗完成

优质答案2：

做香菇炖鸡汤时,等鸡肉用小火炖40分钟后放入香菇较为合适。做香菇炖鸡汤,先将香菇洗净后晾干水,将鸡剁块,拿水焯一下后放进砂锅内,

四、黄磊的香菇鸡汤怎么做的？

优质答案1：

准备材料：干香菇十几朵、鸡翅中十几个、小鸡腿十几个、葱四小段、姜四片、蒜一头、八角四个、 黄芪两片、料酒10毫升、盐两勺、老抽5毫升、香菜少量 *** 步骤：

1、干香菇提前泡两个小时 3、把鸡翅，鸡腿放入沸水里焯水，加入料酒去腥，焯两三分钟后捞出备用4、葱切段，姜切片，蒜切片，香料准备好5、香菇泡软捞出，切成两半6、锅里放油，放入所有的香料爆炒7、香料炒香后，放入鸡腿翻炒8、加入老抽，继续翻炒9、放入切好的香菇，翻炒均匀10、锅里加清水，清水的量可以没过鸡腿就可以11、大火烧开后转小火慢炖25分钟12、装盘，开吃

优质答案2：

做法：1、将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用。

2、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发，洗净备用，葱切段，姜切片，蒜切瓣儿。

3、锅中放油，烧至四成热时放入冰糖化开。

4、冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒。

5、翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水，水基本没过鸡翅即可。

6.开锅后，放入葱、姜、蒜，盐，几粒八角，少许花椒粒，倒入适量老抽上色并搅拌均匀。

7.放入香菇，盖上锅盖，调至中小火炖煮，煮大约10-12分钟，用筷子戳一下鸡翅，此时应该已经熟了。大火收汁儿即可

优质答案3：

主料鸡2000g香菇150g山药500g辅料葱20g姜10g花椒5g精盐8g步骤1.将鸡洗干净2.剁成块3.把水烧开后把鸡块放入水中焯一下4.每个香菇切成四块5.山药切块6.葱切段、姜切片7.大火烧开水后，加入所有原料(水的量为能满过所有材料即可)8.转小火后炖一个小时

五、香菇炖鸡肉做法？

优质答案1：

1、香菇炖鸡汤是一道做法简单、味道鲜美的滋补靓汤， *** 原料有整鸡、香菇、红枣等，补气血、养颜、提高免疫力，口味鲜美。

2、做法：

（1）买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

（2）在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

（3）柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

优质答案2：

1.先将鸡肉洗干净，剁成大小均匀的块，青红杭椒切成小块、香菇洗干净提前泡发，备用。再把鸡肉凉水下锅，加上料酒、炒出血沫捞出冲洗干净、备用。

2.然后起锅烧油，油热放上一把冰糖，小火炒至焦糖色。倒入鸡肉，翻炒至微黄。再加上葱姜蒜、八角、桂皮、翻炒均匀。

3.再加上两勺生抽提鲜、2勺老抽上色，继续翻炒均匀。

4.再放入泡发的香菇，倒入剩下的香菇水，不够的话加一点清水。

5.再加上半勺十三香，盖上盖子炖40分钟。

6.鸡肉炖软以后，加上食盐进行调味，放入青红辣椒，焖一小会儿。

7.最后大火收干汤汁即可。香菇炖鸡肉就做好啦。

优质答案3：

一、用料

童子鸡1只

香菇25克

葱适量

姜适量

料酒1大勺

老抽酱油1大勺

冰糖5克

盐1/2小勺

二、步骤1

鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；

步骤2

鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；

步骤3

锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；

步骤4

倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；

步骤5

烧开后盖上盖转小火炖半小时；

步骤6

最后加盐调味后收汁即可。