​贵州旅游千万不能错过的十大招牌美食

贵州旅游千万不能错过的十大招牌美食

说起贵州，那可是咱中国的 “宝藏省份”！它地处云贵高原，山清水秀，风景如画。而且贵州还是个多民族聚居的地方，各个民族的文化在这里交融碰撞，形成了独具魅力的风土人情。当然啦，这美食文化更是一绝！酸、辣、鲜、香，各种味道交织在一起，那叫一个上头！今天桃姐就带大家一起走进贵州，探寻十大特色美食，保准让你们的味蕾来一场酣畅淋漓的狂欢！

1. 丝娃娃

这名字就透着股可爱劲儿，感觉就像一个个小巧玲珑的娃娃。它其实是一张薄如蝉翼的面皮，裹上各种切成丝的新鲜蔬菜，像黄瓜、豆芽、土豆丝、海带丝等，再搭配酸辣可口的蘸水一起吃。蔬菜的清爽脆嫩和薄饼的软糯完美搭配，使得这道菜备受欢迎。

2. 酸汤鱼

这可是贵州美食里的C位担当。白嫩肥美的鱼片在浓郁滚烫的酸汤里煮熟，看一眼就让人直流口水。夹一块鱼肉，吸饱了酸汤的鲜味，入口嫩滑，酸、辣、鲜在舌尖上碰撞，瞬间打开味蕾。为啥它这么受欢迎？就因为这独特的酸汤，开胃又下饭，让人欲罢不能。

3. 宫保鸡丁

贵州的宫保鸡丁很地道。把鸡肉切成小块，用辣椒、花椒、花生米等配料炒制而成。鸡肉外酥里嫩，花生米香脆可口。棕红油亮的色彩看着就特别有食欲。这道菜香辣味浓，历史悠久，很多人都很喜欢。

4. 酸汤粉

酸汤粉是和酸汤鱼类似，也是以酸汤做汤底，配上爽滑劲道的米粉，再加上肉片、蔬菜、酸菜等配菜，营养又美味。酸汤浓郁，米线吸饱了汤汁，酸辣开胃是很多贵州人早餐的首选。

5. 花溪牛肉粉

花溪牛肉粉那是贵州人心中的人气美食。汤那叫一个清，但味道却特别浓郁，喝上一口，鲜香瞬间在嘴里散开。牛肉炖得软烂化渣，入口即化，米粉白嫩劲道，深受当地人和游客们喜爱。

6. 烙锅

烙锅是贵州的特色吃法，起源于水城。把各种食材，像土豆、臭豆腐、肉类、等放在特制的烙锅上煎烙。烙好的食物香味四溢，表面焦香，里面却保持着原本的鲜嫩。蘸上辣椒面、花椒面等调料，香辣可口。

7. 米豆腐

米豆腐是贵州人最钟爱的风味小吃。把米浆加水煮熟，然后点卤，就做成了米豆腐。米豆腐洁白如玉，口感Q弹，可以凉拌，也可以煮着吃。凉拌时，加上酱油、醋、辣椒、葱花等调料，十分酸辣开胃。

8. 肠旺面

肠旺面是贵州的特色传统面食。这面的配料讲究，有肥嫩的猪大肠、嫩滑的血旺、香脆的脆哨等。面条选用的是精细的碱水面，筋道有嚼劲，再加上红油辣椒，红亮的油花漂浮在汤面上，看着就有食欲。贵州人对肠旺面那是爱得深沉，早餐来一碗，一天都精神。

9. 豆腐圆子

豆腐圆子是贵州的传统小吃。将豆腐捏成圆球状，然后放在油锅里炸至金黄。吃起来外皮酥脆，内部嫩滑，就像一个个可爱的小团子。可以直接吃，也可以再蘸上自己喜欢的调料。

10. 冰甜酒

在炎热的贵州夏天，冰甜酒绝对是解暑神器。把糯米蒸熟后，加入甜酒曲，发酵后就成了冰甜酒。米酒本身的甜味浓郁却不齁甜，再加上 QQ 的糯米小圆子，口感更丰富。喝上一口，冰冰凉凉的感觉瞬间让人浑身舒畅。

宝子们，贵州的美食是不是看着就很诱人？每一道都有自己的特色。要是你还没尝过，找个机会一定要去次贵州，亲自感受一下这些美食，保证你一吃难忘。