​天麻蒸鸽子的正确做法（营养又美味的鸽子汤烹饪教程）

天麻蒸鸽子的正确做法（营养又美味的鸽子汤烹饪教程）

鸽子营养丰富，无论是煲汤，还是烤乳鸽，都是很受欢迎的美食。今天给大家分享几个炖鸽子的做法。

首先准备枣（干）5颗 枸杞子2汤匙 ，茶树菇1小把 党参6根， 山药5片 ，黄芪4片 ，桂圆10颗。乳鸽俩只，枸杞、圆肉（桂圆肉）用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核（红枣核燥热）党参，淮山，北芪（黄芪）用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切。鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）。把所有材料打入大炖盅，注入开水至8分满。放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。即可。

第二种做法，准备党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量，盐适量 ，鸡精适量。备用。先将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味。将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。

还有天麻鸽子汤，准备乳鸽，火腿，天麻，料酒，葱，姜，食盐等。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。功效：味道鲜美，熄风止痉。

枸杞鸽子煲靓汤，食材：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。把各种中草药洗净；葱姜切段备用，新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。功效：滋补养颜。

清炖鸽子汤，食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。功效：口味清淡，适合春季滋补。

银耳陈皮炖乳鸽，准备乳鸽，银耳，陈皮，鸡精，食盐等。乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。功效：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。

鸽子汤怎么炖你学会了吗，如果想喝鸽子汤的话，秋天和冬天是最好的季节，适合温补身体，让身体变得暖暖的，那么在休息的时候不妨做一次鸽子汤试一试，说不定你会做的非常的美味呢。