​冬天，多给家人喝这汤，简单煮一煮，营养极高，身体暖和和！

冬天，多给家人喝这汤，简单煮一煮，营养极高，身体暖和和！

现在是春节前最后半个月，这几天天气变得暖和一些，证明冬天即将过去，春天脚步离我们越来越近。一年四季，女性朋友都爱美，生活中蔬菜水果不可缺少，很多人都喜欢喝一些暖和和的羹汤，今天分享一款美容养颜的羹汤——紫薯银耳枸杞汤，汤汁又香又甜，营养价值极高，不妨一试。天冷了，多给家人喝这汤，简单煮一煮，营养极高，身体暖和和！

【紫薯银耳枸杞汤的食谱分析】

食材用料：挑选干银耳15克（现在很多劣质的银耳都是碎银耳，都是有一些残缺的银耳处理的，挑选银耳要个头完整，银耳的色泽淡黄色，不要选购纯白色的银耳，一般晒干后的银耳偏黄，发白的银耳多半是硫磺熏过处理的，这样的银耳虽然好看，但是吃多了影响身体健康），准备紫薯100克左右，挑选8克枸杞子，清水1500ml，冰糖几块（建议选择黄心老冰糖，适合用来炖汤，白冰糖适合给菜肴上色用，大家伙可以根据自己需求选购），其他。

制作难度分析：紫薯和银耳的选择非常关键，掌握煮银耳出胶的方法，烹饪难度不高。

制作第一步：准备好上述几种食材，将15克干银耳冷水泡发，银耳全部吸收水分膨胀，银耳撕掉发黄的部分，银耳用手撕成若干小块备用。

制作第二步：将买回来的紫薯清水洗一遍，然后将紫薯去掉外皮，紫薯切成若干小丁，这样方便紫薯更容易煮熟。

制作第三步：将砂锅清洗干净，银耳块全部下锅，加入足量的清水，大火将银耳煮开，然后转中火炖大概45分钟，然后关火盖上锅盖焖一下，这样让银耳快速出胶。

制作第四步：中途可以根据锅中汤汁的多少添加清水，尽量要一次性多加点清水，小火慢慢熬制，然后加上一些紫薯丁，炖25分钟，将紫薯全部煮烂。

制作第五步：最后加上一些冰糖，少许枸杞子搅拌一下，等待紫薯银耳羹汤变得黏稠一些，等待放到常温，香甜软糯的紫薯银耳羹汤做好了。

小贴士：紫薯银耳枸杞汤是一款滋补养生的补品，特别适合冷天吃它，但是需要掌握这汤的熬制技巧，需要将紫薯去皮切成丁。银耳炖煮有很多技巧，需要先把银耳泡开，撕成若干小块，银耳需要大火炖煮，然后关火焖一会儿，等待银耳里面的胶质都煮出来，最后小火慢慢熬制，根据自己的喜好添加冰糖和枸杞子，等待银耳汤熬制香甜软糯，这道银耳汤做好了。

推荐语：紫薯银耳枸杞汤是一款美容养生汤，银耳自古有着穷人的“阿胶”的说法，主要是银耳含有铁元素和植物蛋白，搭配紫薯一起煮一煮，维生素含量很高，吃起来软糯香甜，美味可口，天冷后帮助呵护肠胃，让身体暖和起来，气色和肌肤都变得红润。紫薯含有一些膳食纤维元素，这种物质不会分解掉，吸附肠道的du素，帮助清理肠道，保持肠道的通畅，早食早受益。

紫薯和银耳是绝配，简单煮一煮，香甜可口，软糯入味，你们掌握这道紫薯银耳枸杞汤的详细做法（所有图片来自网络）