被日本列入入侵物种的小龙虾，以前是吃货的最爱，现受科学家追捧

近日，日本环境省召开专家会议，基本同意将小龙虾和巴西彩龟指定为外来入侵物种，正式提案将于8月份提出。如果提案如获通过，日本将禁止进口、贩卖和在野外放生小龙虾。这也意味着日本政府以法律的形式对境内小龙虾下达了死刑，其实早在几年前日本政府就已经准备对小龙虾动手，但是碍于各种繁琐的手续所以拖至今日。为什么日本人这么讨厌小龙虾（日本国内小龙虾主要为华人消费），小龙虾泛滥的危害有多大呢？

小龙虾大举入侵的画面

日本人一直看不上小龙虾，可能是饮食习惯

早在1927年，日本从美国引进了20只克氏原螯虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在1930年前后，克氏原螯虾又被引入中国，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。之后克氏原螯虾凭借良好的适应能力在各地繁衍开来。所以从时间上看，小龙虾进入中国和日本的时间差不多，那么为什么两者在餐桌上的地位如此悬殊，导致今天日本要将小龙虾定义为入侵动物，中国则需要通过人工养殖的方式维持国内需求，这一切得从饮食习惯说起。

首先按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富、体内所蕴含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。日本人喜欢将食物生吃，不仅生吃各种蔬菜和各种植物，而且生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉。而小龙虾体内含有寄生虫——肺吸虫，它在人类身上主要寄生在肺脏，同时也可以寄生于大脑、肌肉等部位。很多人喜欢吃的醉虾醉蟹，实际上就是生吃虾蟹，这种吃法极容易吃入肺吸虫囊蚴。所以在这一点上很多日本人都不会选择小龙虾。

寄生虫进入人体途径

第二，日本料理非常讲究保持食物的原味，所以不提倡加入过多调料，以清淡为主。所以他们不会选择像油焖大虾，蒜蓉大虾等等烹饪方式，这也导致了他们无法享受到小龙虾的美味之处。

此外，日本作为一个岛国，它的四周都是临海，海鲜的资源是非常丰富多种的。而且日本人也是非常喜欢吃海鲜的，各种的生鲜让他们也是十分喜爱，而且也是闻名于世界。相比而言，小龙虾肉质和口感都处于劣势。小龙虾传入日本后，并没有得到日本消费者的青睐，毕竟是“牛蛙的饲料”，日本人打心底里看不上小龙虾。

没有被捕食的危险，加之缺乏天敌，小龙虾在日本各地的池塘等淡水水域大量繁殖，导致本土物种锐减，这才导致日本人对“小龙虾”深恶痛绝，要将其拉入黑名单。

小龙虾不仅受到吃货追捧，更是科研人的心头好

有关小龙虾虾壳中活性成分的提取和应用研究较多，主要集中在蛋白质、钙、甲壳素、虾青素等的提取方面，如提取的蛋白质可作为动物性蛋白质饲料原料添加到动物饲料中，以替代和节约鱼粉；提取的钙可作为动物钙源补充剂；提取的甲壳素则可广泛用于食品、医药和化工等方面。甲壳素的相关研究不仅已经实现产业化，更为当地人脱贫致富送去了希望。

早在2007年，潜江市华山水产食品有限公司就与武汉大学联手成立了甲壳素工程技术中心，成功从虾壳中提炼出了甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐等产品。甲壳素在食品、化妆品和生物医学等领域具有很好的潜在应用价值。2009年，华山公司投资4.15亿元建成年处理10万吨废弃虾壳提取氨盐和虾鱼加工资源利用项目，成功拿到了“健”字号批文。

从小龙虾到生物医药，小龙虾的蝶变

去年5月，长沙理工大学交通运输工程学院团队在国际知名期刊《Journal of Cleaner Production》发表了一篇关于新材料龙虾壳生物沥青的论文，并申请了国家发明专利。他们经过大量反复的试验检测证明，掺入龙虾壳粉可以有效改善沥青的高温性能。利用小龙虾壳粉所开发的道路新材料龙虾壳生物沥青对于提升传统路面材料性能、减少生物废料对环境的污染等具有重要的意义。

2018年，由皇家艺术学院和帝国理工学院联合设立的团队研制出了一种能可以生物降解的环保塑料袋正是以龙虾壳作为原材料的。用虾壳中提取的成分制成的塑料袋产品纯度高、灰分低、干燥适当、含水量低。最重要的是，它可降解不会造成白色污染。

结语

其实不怪日本人，他们不懂得小龙虾的味道之美，也没有我们中国人如此富有美食探索精神和科学钻研精神。有些吃货也别想着去日本捕捞小龙虾，实现“小龙虾自由”，大家是不是忘了福岛核废水排向海洋的事件才发生在几个月之前。所以就老实地享受美味的小龙虾吧，破坏环境的人迟早会受到大自然的报复。#日本为何要将小龙虾指定为入侵物种#